Cây sen hay cây hoa sen, cây bông sen có tên khoa học Nelumbo nucifera Gaertn hay Nelumbium speciosum Willd, thuộc họ Sen, là một trong những loại thực vật hạt trần phát triển rất sớm trên trái đất. Cây sen có nguồn gốc ở Châu Á, xuất phát từ Ấn Độ. Cây sen là cây thủy sinh, cây cảnh hoa. Cây thường được trồng trong nước. Đặc điểm cây hoa sen: Cây sen là loài thực vật thủy sinh, rể, thân, cuốn lá đều nằm dưới mặt nước, phiến lá nằm ngay trên mặt nước và cuốn hoa vươn khỏi mặt nước. Thân sen ngầm dạng củ sen, hình thuôn dài, ăn được. Rễ mọc từ củ sen, có nhiều nhánh. Cuốn lá có nhiều gai, phiến lá to tròn. Hoa thường mọc trên các thân to và nhô cao vài mươi cm phía trên mặt nước. Quả là gương sen xốp, quả nhô khỏi mặt nước. Hạt hình thuôn ngắn. Cây sen có nhiều giống cho ra hoa nhiều màu như sen trắng, sen hồng, sen đỏ… Hoa sen là biểu tượng của sự thanh cao, xuất hiện trong nhiều văn thơ và mang ý nghĩa tâm linh. Cây hoa sen ngoài tác dụng trang trí làm cảnh còn là cây cung cấp thực phẩm: ngó sen, củ sen, hạt sen đều được sử dụng chế biến thức ăn hay thuốc.